Zoete braam

Zoete braam

Ingrediënten:

40 g gedroogde Reishi paddenstoelen

10 druppels Maitake tinctuur

40 g citroengras

1 l water

6 bramen/drank

40 ml pruimenbrandewijn

20 ml citroenfres

ijs

Werkwijze:

Breng in een steelpan 1 l water, 40 g citroengras en 40 g Reishi paddenstoel aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten. Giet af en laat 10 minuten afkoelen in de koelkast.

Doe 4 grotere bramen in een pot en pureer ze lichtjes. Vul het glas met ijs, giet er een shot (40 ml) pruimenbrandewijn bij, een klein shot (20 ml) citroenfris en vul aan met gekoelde citroengras thee en Reishi paddenstoel.

Voeg tot slot 10 druppels Maitake tinctuur toe.

Garneer met de overgebleven bramen en serveer.